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甘い麹
先日、初めて生麹を使って塩麹と醤油麹を作った。
できあがって味見をしてみたら、すごく甘い。
これまでに無い甘さだ。
ホームページを見直してみたら、原料は国産米・麹菌のみと記載されていた。
これで甘酒を作ったら自然の甘さで美味しいかもしれない。
でも、塩麴と醬油麹はあまり甘いのは好きではないので、次回はいつもの麹にしようと思った。
こぼれ種のゴーヤ
山の仕事場のゴーヤは、3年前に苗を植えたものが、毎年こぼれ種で続いている。
ツルを絡ませるネットも張りっぱなしだ。
ゴーヤ好きの夫だったが、ゴーヤチャンプルーはもう飽きて 食べたくないらしく「ゴーヤの唐揚げだけして」だそうだ。
ブログは盆休み
自営業なので、お盆でも普通に仕事をしている。
今朝も早くから仕事だった。
ちょっとバテ気味なので、ブログは盆明けくらいまで休むことにする。
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