トウモロコシが長野から送られてきました
昨日、トウモロコシが送られて来ました。
夫の友人が、この時期に毎年送ってくれます。
10本もあったので、夕飯はトウモロコシとゴーヤチャンプルー
そしてゴーヤと豆腐のおかかポン酢和えにしました。
トウモロコシは皮ごと蒸しました
義母は「皮ごと電子レンジでチンすると美味しい」
と、言っていたのですが、私はいつも蒸しています。
でも、蒸し方にもちゃんとしたやり方があるのだろうなと思い
昨日はちゃんと調べてからしました。
皮付きで蒸す方が冷めた時にシワシワにならないらしく
６０℃～７０℃の低温でじっくり蒸した方が甘みが出るとのことで
水から蒸し始めて沸騰したら火を弱めて１０分。
夫に「固い」と言われそうなので１５分蒸しました。
我が家でよく食べる そばや稲庭うどんも、茹で時間が4～５分を、夫は
「１２分くらい茹でて」と言うのです。
昨夜はドラマを観て泣きました
昨夜はTVerで「最高の教師」を観て泣きました。
鵜久森さんがっ！（泣）
今夜は「VIVANT」ですね。
また夜遅くまで観てしまいそうです。
では仕事に行って来ます。
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ありがとうございました。
