ザワークラウト完成 | 気ままに ひとり飯

ザワークラウトが完成・・したような気がする

初めて作ったので判断がつきにくいですが、常温 3日目で
色も緑から黄色っぽく変わったしプクプク泡も出ているので
完成した気がします。

こうだったのが↑↑↑↑
こうなりました↑↑↑↑

水も上がって溢れ出てしまったのも1瓶ありました。

冷蔵庫に入れましたが、この先も発酵が進むそうです。
その場合冷蔵庫でもキャベツが水に完全に浸って
空気に触れないようにしなければならないのか

それとももう気にしなくても良いのか
その点がちょっとわかりません。

夕飯に試食しようと お皿によそったら、なぜか瓶の水が下がってしまいました。
水分までお皿に入れたわけでは無くお箸でとっただけなのに
水分でキャベツが浸らなくなってしまったのです。
検索してみましたがその事を説明してくれている記事を
見つけられませんでした。

まだまだ完璧には理解して作っていませんが
取りあえず完成して嬉しいです。
今後は味の変化に気を付けて
いったいどれくらい持つものなのかを確かめようと思います。

気ままに ひとり飯

まだ16時間断食を続けているので1日2食です。
2食だけと思うと「何を食べようか」と迷い過ぎて
なかなか作り始められず、
結局は簡単にできるものになってしまいます。

きょうの10時に食べたのは

フォー(玉ねぎ・焼き豚・ブロッコリースプラウト・練りパクチー)
青汁入りバナナジュース(粉末青汁・冷凍バナナ・牛乳・蜂蜜)

ブロッコリースプラウトは自分で作っています。

手軽で収穫が早いスプラウト


食べれる状態に育ったブロッコリースプラウトを洗って
サラダスピナーで良く水切りしたら、ザル付きタッパーに入れ
冷蔵庫で保存するとけっこう日持ちしてすごく便利です。

夕飯は6時に食べました。

義母にもらったナスで
ワンパンパスタを作りました。

ナスとひき肉をオリーブオイルで炒めて
トマトの水煮とコンソメ、そしてパスタ80gにパスタの2倍の水を入れ蓋をして煮ました。
煮詰まってから味見したらパスタが硬かったのでお湯を足しました。
仕上げにとろけるチーズを投入。

ザワークラウトを添えて

ザワークラウトはいくらでも食べれそうに美味しかったのですが
ちょっと辛かったので、慌ててすべての瓶から赤唐辛子を出しました。

きょうは2食とも麺でしたが、一人だと何を作っても良いので気が楽です。
明日はホットドック用のパンとウインナーソーセージを
買ってきてザワークラウトをはさんで食べようと思います。

ご訪問ありがとうございました。
☆ランキングに参加しています。応援していただけると嬉しいです☆

にほんブログ村 シニア日記ブログへ         

ブログランキング・にほんブログ村へにほんブログ村

ありがとうございました。

PVアクセスランキング にほんブログ村

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。