フリーズドライ食品は備蓄に最適
インスタントの味噌汁は1960年代から発売され
その頃のフリーズドライ製法は熱風を使って高温乾燥されたそうです。
「あさげ」とか懐かしいです。
両親とドライブに行くときは、車の中でお湯が沸かせるポットで
お湯を沸かして持参のおにぎりと「あさげ」を食べたりしたものです。
現在のフリーズドライ製法は「真空凍結乾燥法」で
素材の形や色・香りが損なわれにくい乾燥技術とのこと。
味噌汁だけでなく雑炊・ビーフシチュー・牛肉の卵とじ・ピラフなど
数えきれないほどたくさんの種類が売られています。
先日食べたビーフシチューも熱湯を注いだあとの よみがえり具合に驚きました。
すごい技術ですよね。
軽くてかさばず、長期保存もできるフリーズドライ食品は
備蓄にも良いですよね。
フリーズドライの長芋とろろ
先日、スーパーマーケットでフリーズドライの長芋とろろを見つけました。
水50cc 入れ、かき混ぜたら即 とろろのできあがり。
信州松代産と青森県産の長芋を使っているそうです。
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かつおだしと昆布だしで味がついています。
私は茶碗1杯のご飯にこれをかけて、生卵(黄身だけ)ものせたので
その分、白だしをちょろっと追加しました。
わさびを添えて食べたらすごく美味しくて すっかり気に入ってしまいました。
お湯を沸かすこともなく
水だけで あっという間に普通の味付きのとろろになるので
ちょっと食べたいときにも便利です。
私は蕎麦もたくさん備蓄しているので
このとろろも備蓄品として買っておこうと思いました。
一つ食べてみて気に入ったら多めに買っておくようにすると
あとで「これはこんなにいらなかったね」
と ならないと思います。
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