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ミョウガが出ました
先日ブログに「今年植えたミョウガがまだ顔を出さない」
と書きましたが、その翌日 よく見たら出ていました。
半分以上土の中だったので見えにくくて気が付きませんでした。
夫が「夜、ミョウガを薬味に素麺にしよう。」
と、言ったのでそうするつもりでいました。
ところが、偶然ご近所からたくさんのミョウガをいただきました。
よりによって二個のミョウガが脚光を浴びた数時間後のことでした。
なので、庭のミョウガは冷ややっこの薬味にして、あとはミョウガと油揚げを麺つゆで煮ました。
これを細かく刻んで酢飯に混ぜて、
ついでにきゅうりと卵焼きも細かく切ってミョウガ寿司にしました。
らっきょう酢にも漬けようかなとチラッと考えましたが
面倒になって、麺つゆ煮のみにしました。
寿司にした残りの煮物は昨日の弁当のおかずにしました。
しその実ってなんて美味しいのだろう
これもまた庭の収穫物のしその実ですが
先日たった5ｇのしその実を塩漬けにした話を書きました。
しその実はアクがあるのでさっと茹でるか水に一日浸すか
だそうですが、茹でれば色よく仕上がるようです。
でも、水に浸した方が色は悪くても風味が良いとのことで、風味を優先しました。
その塩漬けを炊き立てのご飯に混ぜておにぎりにしたら
美味しいのなんのって！
もう感激しました。
なので今日はまた庭に出て
先日 まだ花だったので取らなかったしその実の残り（あまりないとは思う）を
収穫して再び作ろうと思います。
それから確か義母も青じそを植えていたので、近々行って持ち帰ろうと思います。
来年の収穫の楽しみがまた増えました。
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