干し芋づくり

干し芋を作りました

いただき物のさつま芋で干し芋を作りました。

なかなか熾火(おきび)にならず、待ちきれず鍋を乗せると

あっという間に鍋が真っ黒に。(後でクエン酸で洗った)
蓋を開けるとこんな感じ
3回蒸しました。

寒い時期なので 干し芋は 夜でも多少の雨でも、軒下に入れたら大丈夫とのことです。
今の時期は家の中のほうが外よりカビ菌が多いのだそう。

なので、トレイなどで干すよりも干し網が良いですね。

芋がまだ袋に半分以上は残っているので、また日を変えて作ります。

2件のコメント

  1. かんこさん、相変わらず頑張ってらして。サツマイモは、甘いもの苦手なのであまり得意ではないけど、安納芋を作り出してから、やはり作りにくいので、いつか干し芋にと思っていましたが、なかなかね(汗)
    寒さで腐らせてしまうので、今年はやってみようかと。
    田舎に住んでるので、バーベキューも度々やるし、こういう外での作業は楽しいですよね。
    節電ポイント、まだ申し込んでいないけど、やってみるつもり。

    1. みいなさん
      本当にお久しぶりです。
      体調が悪いのかなと思っていましたが お元気そうで良かったです(*^^)v
      安納芋はねっとりして甘いですね。
      干し芋は初めて作りましたが
      蒸し時間が長かったせいか柔らか過ぎて扱いにくかったです。
      バーベキューは楽しいですよね。
      田舎に住んでいて良かったです(*^^*)

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