懐かしい肉南蛮そば

昨夜は夫が「ざるそばを食べたい」と言いました。
なので夫は　ざるそば・サラダ・ゴーヤチャンプルー・芋の天ぷら。
私は温かいそばが食べたかったので、
昔住んでいた東京のおそば屋さんでよく食べた「肉南蛮そば」を作りました。

この辺りではそばや、うどんのネギは「青ネギ」ですが
東京に住んでいた時は「白ネギ」でした。

夫のざるそば用の青ネギは庭に植えてあるので、
私用に白ネギを買って、今回は4～5cmの輪切りにし、オーブントースターで焼き目をつけて入れました。

そしてこちらの肉うどんは牛肉を使いますが
豚肉を入れた肉南蛮そばが食べたかったので豚肉も買いました。

私はこま切れよりもちょっと厚みのある豚肉でする肉南蛮そばやうどんが好みです。
好みに合う肉を探したのですが無くて、
仕方なくスペアリブ用の骨付き肉を買い、削いで使いました。

美味しい肉南蛮そばが心にまで沁みました。
写真が撮れなかったのが残念。

気持ちよさそうなコロ助に誘われて

食後、珍しく和室で寝転んでいるコロ助のそばに横になってみたら、
窓からの風が気持ち良くてちょっとのつもりが1時間も寝てしまいました。

せっかくの休みなのでこの後、本を読むか、映画を観るかしたいです。