中古の保温調理器 ❘ 玉ねぎ麴は便利

中古の保温調理器を買いました

保温調理器は持って無くても、発泡スチロール箱に沸騰させた鍋を入れたら同じかな…
と思っていたのですが、保温力が格段に違うようなので買ってみました。

メルカリで買ったのですが、古い型の物だったようです。
今の主流は真空保温調理器なのですね。
これは真空にはならないみたいです。

でも、これでも まぁ電気代の節約にはなるでしょう。
試しに早速スープを作りました。

コンソメの代わりに玉ねぎ麴を入れました。

3時半くらいに作ったスープが6時の夕飯に熱々でした。なので古くでも保温力抜群みたいです。良かった…

玉ねぎ麴は便利です

以前、作った時に記事にした玉ねぎ麹は使わない日が無いくらい役立っています。

便利で美味しい保存食

まず、納豆には卵の黄身とネギを入れ、味付けはタレでなく
玉ねぎ麴を入れて食べています。
お弁当の卵焼きも、玉ねぎ麴を汁多めに卵液に入れて混ぜて焼きます。
ブロッコリー炒めや夏に作った乾燥ゴーヤでゴーヤチャンプルーする時も
味付けは玉ねぎ麴。
スープもコンソメ代わりに玉ねぎ麴。
サラダにはオリーブオイルと玉ねぎ麴。
肉を玉ねぎ麴に漬けこんで焼くと柔らかくなる。

何でもかんでも 塩や出汁代わりに使っています。

それから、
「なんか塩っぽい物が食べたい」と思った時
小さなスプーンですくってそのまま食べています。
ミネラル豊富な粗塩を使っているので、
ナトリウム不足にならないで済むと思われます。

そんなこんなで、乾燥麹は無くてはならないので備蓄しています。

玉ねぎが手に入らない時は、塩麴を作ろうと思います。

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ありがとうございました。