天日塩使用の上級濃口醤油を買いました
生協のチラシには醤油の原材料名は書いて無かったのですが
一升瓶の醤油の写真が載っていて
「上級濃口 天日塩使用」と印刷されたラベルが貼ってありました。
瓶に入った醤油って 大抵は、昔ながらの丸大豆・小麦・塩のみで
作られていると思っていましたし
わざわざ「天日塩使用」と書かれているからには
材料にこだわっているのかと早とちりしてしまいました。
注文して届いた醤油は、裏を見たら原材料名に
アミノ酸液・砂糖・異性化液糖・食塩・小麦・脱脂加工大豆
・アルコール・調味料(アミノ酸等)・甘味料(ステビア)
・ビタミンB1・酸味料・カラメル色素
なんと、丸大豆・小麦・塩どころか
これでもか これでもかといろいろ入っていてがっかりしました。
ちょっと使う気がしなくなっていますが
賞味期限が来年の12月なので、取りあえず備蓄品の中にしまいました。
せっせと干し野菜作りをしています
明日からしばらく天気が悪いようなので、昨日は山の仕事場でゴーヤを収穫してきました。
そして今朝6時から切り始めて7時半までかかって干しました。
![](https://www.asumomata.com/wp-content/uploads/2022/08/61BFE232-1B43-4289-97C8-7C93EE6ACBDE-500x375.jpeg)
乾いたゴーヤは全部で110gになりました。
![](https://www.asumomata.com/wp-content/uploads/2022/08/DFCE331C-A23B-4B35-82C5-0E42DDC086E5-500x375.jpeg)
今度 晴れ間が続くようなら、農産市で椎茸なども買って来て干そうと思います。
ひとり飯
常温保存の箱入り豆腐が3個、9月12日の賞味期限なので
早めに食べてしまわないとと思い、昨日の晩は麻婆豆腐にしました。
実は、我が家は油揚げや厚揚げはよく使うのですが
豆腐はあまり食べないので、油断すると備蓄用の豆腐を忘れてしまいます。
![](https://www.asumomata.com/wp-content/uploads/2022/08/D1A0C1EE-745A-4F97-B060-2B5D971390B8-500x375.jpeg)
![](https://www.asumomata.com/wp-content/uploads/2022/08/B44E82AA-3890-4D45-8AD8-51C92E22340F-500x375.jpeg)
生塩こうじは1か月前に賞味期限が切れていますが、まだまだ美味しく食べれそうです。
ごま塩は瓶の底に少しだけ残っていて、ほとんど塩でした。
きょうの夕飯には豆腐を味噌汁に入れました。
![](https://www.asumomata.com/wp-content/uploads/2022/08/31077DB7-1339-4602-BD4E-76672BE21DB3-500x375.jpeg)
・きゅうりの塩こうじ漬け・味噌汁(じゃが芋・玉ねぎ・豆腐・生卵)
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